Новые рецепты

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Рецепт - блины, фаршированные сыром, семгой и икрой

20 сентября 2012

 

Рецепт - блины, фаршированные сыром, семгой и икрой


Ингредиенты
Для теста
Мука – 60 грамм
Яйца – одна штука
Молоко – 80 миллилитров
Сахар – 3 грамм
Соль – 1 грамм
Для начинки
Семга (слабосоленая) – 50 грамм
Сыр «Филадельфия» – 30 грамм
Огурцы – 10 грамм
Апельсины – 10 грамм
Зелень – 8 грамм
Количество порций – 1
Время приготовления – 20 мин

Необычная подача блинчиков придется по вкусу всем гостям, рассказывает Сергей Харитонов, шеф-повар ресторана «Belle-Vue»
1. Готовим тесто на блинчики: яйцо разбиваем в мисочку, добавляем сахар, соль и тщательно размешиваем, вливаем половину охлажденного молока, высыпаем муку и взбиваем все до получения однородной массы. Сковородку хорошо разогреваем и выпекаем тонкие блинчики.
2. Огурец, апельсин, зелень ополаскиваем. Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кусочками, огурец нарезаем длинными полосками.
3. Семгу тонко нарезаем на кусочки.
4. На остывший блинчик аккуратно намазываем сыр по всей площади.
5. На блинчик выкладываем кусочки семги, кусочки апельсина и огурца.
6. Фаршированный блинчик скручиваем в тугой рулет, нарезаем его под углом на кусочки.
7. Готовые блинчики выкладываем на блюдо, украшаем икрой, зеленью и подаем к столу!




Оставить комментарий

Ваше имя: