Новые рецепты

Молочные продукты. Рецепты из молочных продуктов. Как приготовить молочные продукты

Рецепт - пирожки с картофелем, фетой и розмарином

22 сентября 2012

 

Рецепт - пирожки с картофелем, фетой и розмарином


Ингредиенты
420 грамм муки
3 картофелины
250 грамм охлажденного сливочного масла
1/2 банки феты в масле ( 120 грамм
8 зубчиков чеснока
небольшой пучок укропа
2 веточки розмарина
1 желток две столовых ложки молока одна чайная ложка коричневого сахара одна чайная ложка оливкового масла
смесь нескольких видов перца
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

1 Духовку предварительно разогреем до 220°С.
2 На лист фольги выложимь очищенные зубчики чеснока и листья розмарина, посолим, поперчим смесью перца и сбрызнем оливковым маслом. Плотно завернем края фольги и отправить в разогретую духовку на 15 минут (чеснок должен стать мягким).
3 400 грамм муки перемешаем с сахаром и 1/4 ч. ложки соли.
4 Сливочное масло быстро порежем кубиками.
5 Муку вместе со сливочным маслом порубим в крошку.
6 сделаем в муке с маслом углубление, вольем 6– 8 столовых ложек ледяной воды и вымешать тесто. Если необходимо, добавим еще ледяной воды. сформируем из теста шар, завернем в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15–20 минут.
7 Картофель вымыть и отварим в мундире, дальше почистим и нарежем кубиками.
8 Укроп мелко порубим.
9 смешаем картофель с фетой, укропом, щепоткой соли и черного перца.
10 добавим запеченный чеснок с розмарином и все вместе разомнем в пюре.
11 Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, порциями раскатывать из теста небольшие, довольно тонкие (2–3 мм) лепешки и стаканом вырежем кружки. В центр каждого кружка положим начинку и защипнуть края.
12 Противень выстелим бумагой для выпечки, выложимь пирожки и смажем их слегка взбитой смесью желтка и молока.
13 Понизить температуру в духовке до 190°С и выпекаем пирожки 20 минут.




Оставить комментарий

Ваше имя: