Новые рецепты

Гарниры. Рецепты гарниров. Как приготовить гарниры

Приготовление блюда из тархони (Венгерская кухня)

13 сентября 2012

 

Приготовление блюда из тархони (Венгерская кухня)

Приготовление блюда из тархони (Венгерская кухня) 250 грамм тархони, головка лука, 100 грамм жиру.В жир, в котором был поджарен нарубленный лук и измельченная петрушка, кладут тархоню и, подрумянив ее за 2?3 минуты, прибавляют 1,2 литров воды, соли и оставляют ее приблизительно на 15 минут Тушиться на слабом огне под крышкой. Подавать ее следует очень горячей, полив при желании очень горячим жиром. Перед этим ее нужно перемешать. Если тархоня была куплена в виде полуфабриката, то ее следует предварительно подрумянить и посыпать перед добавкой воды красной паприкой. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 грамм . 




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив