Новые рецепты

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Индейка фаршированная изюмом

13 сентября 2012

 

Индейка фаршированная изюмом
Способ приготовления "Индейка фаршированная изюмом"

индейка - 1 шт.
печень индейки - 1 шт.
булка - 100г
молоко - 1/2 стакана
сливочное масло - 50г
яйцо (желтки) - 4 шт.
сахар, соль - по вкусу
яйцо (белки) - 4 шт.
сухари - 100г
изюм - 100г
майонез - по вкусу.




Тушку индейки положить на 2 часа в холодную воду. Обсушить, посолить. Приготовить начинку. Вымоченную в молоке печень индейки порубить, соединить со 100 граммами замоченной в молоке и отжатой булки, растертыми с 50 граммами сливочного масла 4 желтками, заправить сахаром, солью, перцем и перемешать. Добавить взбитые белки, 100 граммов сухарей и 100 граммов вымытого изюма. Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, залить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава. Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2—2,5 часа, периодически поливать мясо выделившимся соком.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив