Курица Dhansak

Куриная грудка
Чечевица
Имбирь
Чеснок
Луковица
Красный перец
Желтый перец
Картофель
Помидоры
Лайм
Тамаринд
Ананас
Кинза
Сахар
Масло для жарки
Соль и перец

• налить и поставить чайник. очистить и нарежьте картофель. Грубо нарезаем лук и перчики. раздавить 3 зубчика чеснока. Добавляем чечевицу и имбирного порошка. Добавить куркуму и тамаринда.

• Заливаем смесь ингредиентов кипящей водой и варим на среднем огне в течении 20-30 минут. Если понадобится, то добавить ещё некоторое количество воды при выкипании. Нарезаем и обжариваем лук в глубокой кастрюле предварительно налив 2 столовые ложки масла.

• Делаем пасту: Заливаем небольшим количеством воды - 1 / 2 чайной ложки порошка куркумы, 3 чайной ложки хорошего масала (или порошка карри), 1 чайная ложка тмина, 2 чайные ложки кориандра, 2 чайной ложки красного чили (порошок)

• Когда лук обжаривается в течении 10 минут - добавляем пасту. Обжариваем на среднем огне еще 5 минут.

• Нарезать кориандр, помидоры, чеснок и добавить к луку. Жарить еще 5 минут.

• Нарезать курицу на куски. Когда овощи будут готовы, добавить их в большую кастрюлю с курицей и неочищенным пальмовым сахаром.

• Готовим на медленном огне в течении 20 минут. Добавляем сок из 1 диска ананаса. Через 20 минут добавляем нарезанный кусочками ананас и сок лайма. Варим ещё 10 минут.

• Блюдо готово. Подаем с рисом.