Новые рецепты

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Печень косули на шампурах - рецепт

13 сентября 2012

 

Печень косули на шампурах - рецепт

На 600 грамм печени — 100 грамм жира (растительно, масло, топлёное масло со шкварками и т.д.), 60 грамм масла, 80 грамм шпика, 3 литров уко­вицы, 4 стручка сладкого перца (паприки), по один стакан ложке зеле­ни петрушки и любистока, 4 помидора, три столовых ложки муки, перец, лимона для украшения. По этому рецепту можно приготовить печень и других видов молодой копытной дичи.


Способ приготовления "Печень косули на шампурах - рецепт"

Печень, выдержанную в кислом молоке, вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, поперчить, обвалять в муке и нанизать на небольшие деревянные или металлические шампуры, перемежая ломтиками шпика, колечками лука и кусочками слад­кого перца. Уложить на сковороду с разогретым жиром и об­жарить со всех сторон. Как только печенка станет мягкой, по­дать на шампурах на стол вместе с порцией масла, заправлен­ного любистоком, ломтиками помидоров и кружочками лимона. Гарнир: отварной или жареный картофель, салат из огурцов, хлеб, сдобные булочки.




Оставить комментарий

Ваше имя: