Новые рецепты

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Рецепт - каннеллони, фаршированные курицей и грибами под соусом "Морне"

21 сентября 2012

 

Рецепт - каннеллони, фаршированные курицей и грибами под соусом Морне


Ингредиенты
Каннеллони - 14 штук Куриное филе - две штуки Грибы (у меня шампиньоны) 300 грамм Репчатый лук - одна штука Сыр - одна столовая ложка (лучше с ярко выраженным вкусом)
Соль, перец по вкусу. Оливковое масло для жарки. Соус "Морне" Сливочное масло - 30 грамм Мука - три столовых ложки Молоко - 500 миллилитров. Лавровый лист
Репчатый лук - одна штука Сливки - 250 миллилитров. (жирность на ваше усмотрение, у меня 20%)
Соль, перец, мускатный орех

1 Куриное филе нарежем кубиками
2 Мелко нарежем лук и обжарим на оливковом масле до мягкости
3 добавим к нему курицу и готовим до тех пор, пока вся курица не станет из розового, белого цвета
4 Грибы нарежем кубиком и добавим к курице. готовим до выпаривания всей жидкости
5 Фаршируем каннеллони ничинкой
6 Готовим соус. Лук мелко режем, заливаем молоком. Кладем лавровый лист и доводим до кипения. Оставляем остывать на 15 минут. процедим.
7 растопим сливочное масло, всыплем муку, перемешаем деревянной палочкой, должно получиться, что-то похожее на заварное тесто.
8 Вливаем остывшее молоко и помешивая готовим соус 10 минут, на медленном огне. протрем через сито.
9 Желтки слегка взобьем со сливками. вольем смесь в горячий соус. посолим и добавим специи. дольем полученный соус почти до кипения.
10 всыплем сыр и мешайте, пока он не расплавиться. Готовый соус выльем на каннеллони и запечем их в духовке 30-40 минут до румяной корочки. дадим ему немного постоять в форме и аккуратно порежьте, стараясь не повредить сами канниллони. Перед подачей можно слегка посыплем сыром и украсим зеленью. Приятного аппетита.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив