Новые рецепты

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Филе из кур жареное с перцем - рецепт

13 сентября 2012

 

Филе из кур жареное с перцем - рецепт

Курица 230, лук репчатый 35, перец стручковый красный 10, яйцо 1/4, крахмал 15, водка рисовая 10, сало свиное 30, соус соевый 5, концентрат 5. Выход 200.


Филе куриное нарезают кубиками (1,5 X 1,5 см), смачивают в яичном белке, смешанном с крахмалом, ко­торый предварительно разводят холодной водой (1 : 1) и обжаривают во фритюре до образования бледной корочки. Красный стручковый пе­рец очищают от семян и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук нарезают кубиками.На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира кладут стручковый перец, репчатый лук и, неоднократно встряхивая сковородку, поджаривают. Затем кладут филе куриное, концентрат, вливают соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева на­право, вливают сначала крахмал, разведенный холодной водой (1 : 2), а затем растопленное свиное сало или куриный жир.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты