Новые рецепты

Блюда из птицы. Как приготовить птицу. Рецепты птицы

Рецепт - Закуски холодные разные : Рулет из мякоти курицы, сваренный в фольге

21 сентября 2012

 

Рецепт - Закуски холодные разные : Рулет из мякоти курицы, сваренный в фольге


Ингредиенты
курица - одна штука
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
морковь - одна штука
яйцо - две штуки
молоко - 50 грамм
чернослив без косточек - 100 грамм
масло сливочное - 20 грамм
соль , перец,

У тушки курицы сделаем надрез вдоль позвоночника и снимем кожу, отрезав крылья и ножки. Мякоть нарежем пластинками. Из яиц и молока поджарим омлет.
На кожу уложим мякоть птицы, омлет, распаренный чернослив, посыплем солью, перцем, зеленью, свернем рулетом, заверните его в фольгу.
Рулет опустим в горячую подсоленную воду, добавим коренья, лук и варим 11,5 часа при слабом кипении до готовности.
Готовый рулет охладим, снимем фольгу и поместим в холодильник под гнет.
При подаче нарежем поперек ломтиками толщиной 0,5 см, уложим на блюдо веером и оформим веточками зелени




Оставить комментарий

Ваше имя: