Пирог Овощная грядка

Замешиваем тесто: яйцо, сахар, соль, растительное масло и ряженку взбиваем венчиком.
В теплом молочке разводим дрожжи (вообще, у автора был заявлен один стакан молока, но я в холодильнике обнаружила только половину, поэтому, ничтоже сумняшеся, вторую половину стакана заменила ряженкой.
Итак, разведенные в молоке дрожжи добавляем к ранее взбитым ингредиентам.

Подсыпаем постепенно муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и получаем вот такой симпатиШный колобок.
Накрываем его полотенчиком и устраиваем поудобнее в теплом месте. Примерно на часок.

Ну а пока подходит тесто, занимаемся начинкой.
Нарубаем мелко лучок.
Морковку натираем на терке.
Капустку шинкуем. Я люблю потоньше.

Лучок - на сковородку! Когда зазолотится, к нему добавляем морковку. Через минутку-другую и капустку туда же. И тууушим. Подсаливаем.

Капустка готова.

Далее: кабачок очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке.
Тушим. В конце выдавливаем чеснок и не забываем посолить.
Готово.

Солим, и я еще добавила сухой приправки с зеленью.
Сделано.

Итак, на смазанный жиром противень - раскатанную половину теста, на тесто - капусту.
На капусту - кубики картофеля.
На него - потушенные кабачки.

Накрываем второй половиной теста, защипываем края, в середине - дырочка для выхода пара.

Для красивого блеска смазываем пирог смесью: 1 желток + немножко холодной водички.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Под противень поместить сковородку с горячей водой.
Время выпечки - минут 40-50.