Новые рецепты

Рецепты макаронных изделий

Рецепт - лазанья, или запеканка из макарон

19 сентября 2012

 

Рецепт - лазанья, или запеканка из макарон


Ингредиенты
Фарш любой (у меня говяжий) 1 килограмм.
Макароны 500грамм, или 1 пачка
Помидоры 400грамм
Сыр 300грамм
Лук 200грамм
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
Молоко 1 литр
Сливочное масло 100грамм
Мука 100грамм
Соль, перец по вкусу

Готовим соус: Растапливаем в сковороде масло, добавляем муку, энергично растираем и обжариваем до легкого золотистого цвета. Продолжая растирать, вливаем потихоньку молоко. Главное, чтобы комочков не образовалось. Увариваем это все на медленном огне, непрерывно помешивая, минут 10-15 с момента закипания. Солим перчим, отставляем в сторону.
Макароны (у меня спагеттини) отвариваем так, чтобы внутри были чуть жестковаты.
Лук мелко шинкуем, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, тоже обжариваем. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем все вместе. Фарш должен остаться в помидорном соке, не выпаривайте досуха. Соль, перец - по вкусу.
Далее, берем противень с высокими бортиками, выкладываем все макароны. На них 1/2 соуса Бешамель. Сверху фарш. На него оставшийся соус Бешамель. Все покрываем слоем натертого сыра. И в духовку до желаемой золотистой корочки - я запекала на 200 градусах.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив