Новые рецепты

Бутерброды. Как приготовить бутерброды, Рецепты бутербродов

Бутербродики с копченой форелью

18 января 2014

 

Бутербродики с копченой форелью

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

копченого филе форели (можно слабосоленого), свернутого рулетом – 250 г,

зеленый лук – 2 стебля,

пучок укропа,

черный молотый перец,

соль,

лимонный сок – 1 ст.л.,

хлеб для тостов – 4 ломтика,

оливковое масло – 1 ст.л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Форель нарезаем тонкими ломтиками. Моем зеленый лук под холодной водой, сушим и шинкуем мелкими колечками. Ополаскиваем укроп водой, стряхиваем капли, измельчаем и немного откладываем для украшения. Зелень аккуратно перемешиваем с форелью, немного приправляем солью, черным молотым перцем и сбрызгиваем соком лимона.

2. Вырезаем кружочки формочкой из хлеба для тостов. Разогреваем оливковое масло в сковородке с антипригарным покрытием и обжариваем тостики с 2-х сторон до появления золотистого цвета. Снимаем со сковороды и даем остыть полностью.

3. Раскладываем хлеб на блюде, аккуратно выкладываем кусочки форели, которая замаринована с зеленью, и украшаем нарезанным укропом. Ставим закуску в холодильник до подачи на стол.

Форель и семгу можно засаливать в домашних условиях. При этом рецепт довольно простой: на один кг рыбы требуется 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Рыбу ставим в холодильник на 3 дня под гнет.




Оставить комментарий

Ваше имя: