Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Мясные колбаски

9 февраля 2014

 

Мясные колбаски

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг свинины,

говядина – 250 г,

вода - 50-200 г,

специи (тмин, перец, имбирь).

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем кусками свинину с говядиной, каждый вид кладем в овальную посуду, солим и ставим на 10-12 ч. в прохладное место. После этого пропускаем свинину через мясорубку, тогда как говядину молем 2 или 3 раза.

2. Добавляем к говядине молотый перец, воду, тмин, тертый имбирь и все хорошо размешиваем. Затем смешиваем говяжий фарш с молотой свининой.

3. Заполняем полученной массой свиные кишки, оформляем их в форме колбасок (10-12 см в длину), коптим в горячем дыму (70-75°С) и остужаем.

4. Кладем колбаски перед подачей в кипящую соленую воду и варим 10 минут на небольшом огне.

Подаем с тушеной капустой.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты