Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Тушеное сердце

22 февраля 2014

 

Тушеное сердце

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

говяжье сердце – 150 г,

копченое сало – 25 г,

жир - 15 г,

репчатый лук - 15 г,

10 г моркови,

петрушка (корень) – 5 г,

паста томатная – 15 г,

сметана - 25 г,

5 г пшеничной муки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем сердце вдоль волокон ломтями в 1-1,5 см в толщину, нашпиговываем и обжариваем на сковороде в жире. Затем кладем в кастрюлю, подливаем бульон или горячую воду, добавляем томатную пасту и тушим.

2. После того, как сердце размягчится, добавляем подрумяненные измельченные ароматические коренья (лук репчатый, морковь с петрушкой), сметану, пассированную муку и тушим до готовности.

3. Выкладываем тушеное сердце в глубокую посуду, подаем с солеными огурцами и отварным картофелем.




Оставить комментарий

Ваше имя: