Новые рецепты

Морепродукты. Рецепты из морепродуктов. Как приготовить морепродукты

Рагу из кальмаров

5 июня 2014

 

Рагу из кальмаров

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кальмара – 700 г,

картофель – 6 шт.,

растительное масло – ½ стакана,

лук репчатый – 2 головки,

морковка – 2 шт.,

кабачок – 300-400 г,

петрушка – 1 корень,

сметанный соус – 2 стакана,

2-3 зубчика чеснока,

черный перец,

лаврушка,

немного соли,

петрушка и укроп по вкусу.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем кальмары, моем, нарезаем и отвариваем, а затем немного обжариваем.

2. Чистим картофель, режем на кубики и обжариваем. Обжариваем по отдельности нарезанные дольками или кубиками морковь, петрушку и лук.

3. Кладем подготовленные овощи в толстостенную посуду, заливаем сметанным соусом, добавляем 1 стол. л. томат-пасты, тушим примерно 5-10 минут.

4. Обжариваем кабачки, нарезанные кубиками, с подготовленными кальмарами, добавляем к овощам. Солим, вносим пряности и тушим вместе тушить в течение еще 15-20 мин. Добавляем за пять минут до готовности нарезанный мелко чеснок или растертый с солью.

Подаем к столу, посыпаем рагу нарезанной мелко зеленью петрушки и укропа.




Оставить комментарий

Ваше имя: