Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Холодец из телятины

9 июня 2014

 

Холодец из телятины

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

телятина – 800 г,

телячьи ноги – 600 г,

мякоть говядины – 100 г,

морковка – 1 шт.,

петрушка - корень,

луковица – 1 шт.,

перец черный – 6 горошин,

2 лаврушки,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Холодец из телятины готовиться таким же образом, как и из свинины. Однако есть и другой метод изготовления холодца из телятины. Вынимаем из бульона мягкое отваренное мясо, отделяем от костей и пропускаем в мясорубке.

2. Смешиваем полученный фарш с процеженным бульоном, снова кипятим, вливаем в форму, ополоснутую прохладной водой и даем застыть в холодном месте.

3. Вынимаем перед подачей из формы холодец (опрокидываем ее) и нарезаем ломтиками. Украшаем овощами.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив