Новые рецепты

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Рецепт рассольника с перловой крупой. Советы по приготовлению

1 февраля 2015

 

Рецепт рассольника с перловой крупой довольно простой. Все, кто заботится о своём пищеварении, должны знать о благотворном влиянии солёных и квашеных овощей на организм.

 Рецепт рассольника с перловой крупой. Советы по приготовлению

Рецепт рассольника с перловой крупой

Чтобы приготовить рассольник с перловой крупой, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

5 картофелин,

1 морковка,

1 репчатый лк,

400 г солёных огурцов,

¾ стакана перловой крупы,

По вкусу соль с молотым черным перцем,

4-5 лаврушек,

4 литра воды,

Для обжарки масло растительное,

Петрушка с укропом,

Немного сметаны.

Готовим рассольник с перловой крупой по рецепту и строго по инструкции:

1. Замачиваем заранее крупу в тёплой воде, но не горячей, столь надолго, на сколько получится. В идеале - 8-10 ч, чтобы перловка разбухла, а зерна начали немного прорастать.

2. Как только крупа хорошо размокнет, прокипятим в кастрюле воду, и в нее перекладываем перловку. Как только вода опять закипит, отвариваем крупу в течение 10 минут, после этого кастрюлю накроем крышкой и осторожно сольем воду.

3. В кастрюлю нальем воду и поставим обратно, когда вода закипит, снижаем огонь.

4. В то время, как варится перловка, промоем картофель, очистим от кожуры и нарежем кубиками, добавляем в кастрюлю к перловке и варим около 15 минут. Отменные блюда из макарон вы можете найти на http://kushay.org.

5. За это время нашинкуем лук, натрем морковку на мелкой тёрке и обжариваем 3-4 мин. на сковородке, которая заранее смазана растительным маслом.

6. Пережарку зальем небольшим объемом воды, добавим соль с перцем, перемешаем пассируем.

7. Натрем соленые огурцы на крупной тёрке либо нарежем соломкой. Добавим огурчики в пережарку, перемешаем и прогреем.

8. Через 15 минут добавим в рассольник с перловой крупой по рецепту пережарку из лука, огурцов и морковки вместе с лаврушкой.

9. Варим суп еще в течение 5-10 минут, после чего выключаем и даем ему немного настояться.

10. По рецепту рассольник с перловой крупой подаем к столу, украсив сметаной и рубленой зеленью. Подаем суп горячим, разлив по порционным тарелкам.

Когда рассольник получается не достаточно кислый, добавляем в него 100 мл огуречного рассольчика и варим пять минут.

При приготовлении мясного рассольника обычно используются такие субпродукты, как говяжьи или свиные почки и прочее. Рассольник нужно настаивать не меньше 30 минут. Можно вместо перловки взять и другие крупы, однако перловка считается наиболее полезным вариантом.




Оставить комментарий

Ваше имя: