Новые рецепты

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Брауни. Рецепт десерта

3 марта 2015

 

Брауни, рецепт которого предложен ниже, считается одним из наиболее известных десертов по всему миру. Шоколадный рецепт брауни с влажной сердцевинкой придумали в 1893 году в легендарном отеле Palmer в Чикаго.

 Брауни. Рецепт десерта

Брауни рецепт

Брауни по рецепту выпекается по-прежнему по оригинальному рецепту, при котором сверху он покрывается абрикосовой глазурью. Однако в домашнем варианте у брауни образуется столь превосходная сахарная корочка, что было бы просто преступлением ее глазировать.

Для приготовления брауни по рецепту требуются следующие ингредиенты:

100 г темного шоколада,

180 г масла сливочного,

200 г сахара коричневого,

четыре яйца,

100 грамм пшеничной муки,

100 г грецких орехов.

Готовится брауни по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Разламываем шоколад на небольшие кусочки и растопим вместе с маслом на водяной бане, не прекращая постоянно помешивать при помощи лопатки либо деревянной ложки. Полученный шоколадный и густой соус снимаем с водяной бани и оставляем остывать. Советы от портала http://sportsmenka.info о том как женщине оставаться в спортивной форме в любом возврасте.

2. В это время разбиваем яйца в отдельную миску и взбиваем, добавляя постепенно коричневый сахар. Можно взбивать с помощью миксера либо же вручную, кому что больше нравится, однако не менее 2,5-3 минут.

3. Порубим острым ножиком на разделочной доске грецкие орехи. Можно их заранее пожарить на сухой сковородке до возникновения аромата, однако это необязательно.

4. В остывший шоколад, растопленный с маслом сливочным, осторожно добавляем сахар, после чего муку с измельченными орехами и все тщательно перемешиваем венчиком.

5. Вливаем после этого сахарно-яичную смесь и смешиваем хорошо вместе с шоколадной массой. При этом цвет теста должен стать равномерным, без каких-либо разводов.

6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Выстилаем дно огнеупорной формы небольшого размера (глубокой) листом бумаги для выпекания либо калькой. Переливаем тесто в форму. Поставим в духовку и выпекаем в течение 25-30 минут до образования сахарной корочки.

7. Вытаскиваем готовый пирог из духовки, даем остыть и нарезаем на квадраты острым ножом (можно ножиком для пиццы). В этом случае куски получаются довольно ровными.

8. Подаем брауни просто так или сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно также раскладывать квадратики по тарелкам, украшая каждую из порций шариком мороженого.




Оставить комментарий

Ваше имя: