Новые рецепты

Приправы, соусы, заправки

Рецепт пасты Болоньезе. Советы

12 апреля 2015

 

Рецепт пасты Болоньезе – это рецепт макарон с мясным фаршем и соусом. Паста Болоньезе по рецепту уже смогла давно прижиться у нас, как и многие блюда итальянской кухни (лазанья, пицца, спагетти, паста карбонара и другие).

 Рецепт пасты Болоньезе. Советы

Рецепт пасты Болоньезе

Рецепт пасты болоньезе довольно простой. Хочется уверить, что никто из членов семьи не сможет отказаться от такого невероятно вкусного ужина. Спагетти, вермишель – для данного блюда подходят разные макаронное изделие, что зависит только от вкусов и предпочтений будущих едоков.

Свежие томаты в рецепте пасты болоньезе можно заменить консервированными либо даже томатным пюре.

Для приготовления пасты болоньезе по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

250-300 г спагетти,

Фарш мясной (свинина и говядина);

1 репчатый лук,

1 морковки,

3 чесночных зубчика;

При желании сельдерей,

50 мл красного вина,

5-6 свежих томатов,

Оливк. масло;

50 мл сливов,

Петрушка с базиликом;

соль;

молотый черный перец.

Готовится блюдо по следующей инструкции:

1. Опустите помидоры на несколько секунд в кипяток, затем тут же в холодную воду.

2. Выньте, очистите кожицу и перекрутите в мясорубке (можно в блендере).

3. Накрошите мелко луковицу с морковью и сельдереем.

4. Смешайте сельдерей с морковью и луком, пассируйте в масле на медленном огне до полуготовности.

5. Выложите фарш, разделив его небольшими кусочками, перемешайте.

6. Всю смесь обжарьте примерно 10 мин., поперчите и посолите.

7. Прибавьте огонь и затем влейте вино.

8. Добавьте помидоры, накройте сковородку крышкой и тушите еще в теч. 15-20 минут.

9. Положите измельченный чеснок, влейте сливки, добавьте нарубленную зелень и варите примерно пять минут.

10. Налейте в большую кастрюлю воду, вскипятите и подсолите.

11. Высыпьте спагетти и на большом огне отварите их, не очень разваривая (примерно 7-10 минут).

12. Откиньте на дуршлаг.

13. Разложите по тарелкам, полейте сверху соусом болоньезе, посыпьте при желании тертым сыром.

14. К столу пасту болоньезе подавайте в горячем виде. Помимо спагетти, соус болоньезе можно подавать с гарниром из картошки, однако эту уже будет не классический итальянский рецепт болоньезе.

Получается очень вкусное, нежное и в то же время сытное блюдо. Попробуйте и приготовьте его сами. После этого все родные и близкие будут просить готовить его снова и снова.




Оставить комментарий

Ваше имя: