Новые рецепты

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Суп-пюре из кольраби. Вариант приготовления

1 июня 2015

 

Суп-пюре из кольраби готовится довольно просто. Он получается очень вкусным, легким и полезным супчиком.

 Суп-пюре из кольраби. Вариант приготовления

Суп-пюре из кольраби

Для приготовления супа-пюре из кольраби потребуются следующие ингредиенты:

400 г курицы (суповой набор),

2 кольраби,

3 картофеля,

сливки - 200 мл,

1 репчатый лук,

соль по вкусу,

лаврушка,

черный перец горошком.

Готовится суп-пюре из кольраби согласно инструкции:

1. Заливаем курицу 1,5 л. холодной воды, доведем до кипения, снимем пену и варим примерно 40 минут.

2. Мелко нашинкуем лук, обжарим на растительном масле до золотого цвета.

3. Нарезаем кольраби брусочками. Таким же образом нарезаем картофель. Кладем овощи в бульон и варим до полной готовности примерно 20-25 мин.

4. Процеживаем бульон. Курицу остужаем, мясо отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки.

5. Гущу с курицей и обжаренным луком измельчим в блендере (или перетрем через сито). Добавим сливки, перемешиваем.

6. Вводим полученное пюре в бульон, солим, добавляем лавровый лист с перцем горошком, доводим до кипения и провариваем еще пять минут. Подаем готовый суп вместе с гренками.

Для приготовления холодного супа-пюре из кольраби потребуются следующие ингредиенты:

200 грамм кольраби,

одно яблоко,

По вкусу зелень,

250 г ряженки,

100 г сухариков,

По вкусу паприка.

Готовится такой суп-пюре из кольраби в форме коктейля:

1. Самое главное, он получается невероятно вкусным и полезным, поскольку главный ингредиент – это кольраби. Она по вкусу похожа на простую капустную кочерыжку, однако более сладкая и сочная. Кольраби содержит витамины В1, В2, РР, а относительно содержания аскорбиновой кислоты данные кочаны превосходят лимоны с апельсинами.

2. Итак, сначала очистите кольраби с яблоком от кожуры, нарежьте на небольшие кубики.

3. Полученную смесь положите в блендер, добавьте зелень со специями по вкусу, залейте ряженкой (можно кефиром), взбейте.

4. Охладите в холодильнике.

5. При желании добавьте перед подачей лед с сухариками или орехами. Посыпьте для украшения зеленью или сладкой паприкой.

Можно смело подавать к столу. Этот полезный напиток придется по душе многим гурманам и ценителям овощей, ведь в нем содержится много витаминов. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами. Удачи и приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: