Новые рецепты

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Ирландское рагу. Рецепт приготовления

26 сентября 2016

 

Ирландское рагу, рецепт приготовления которого представлен ниже, является национальным блюдом ирландской кухни. В его состав входит картофель, баранина, лук с тмином и петрушкой. Зачастую мясо нарезают на небольшие кусочки, тогда как овощи режут крупно, на половинки или четвертинки. Все ингредиенты складываются в глубокую посуду, к примеру, сотейник, затем заливаются водой и тушатся в течение 1 часа на слабом огне.

Ирландское рагу. Рецепт приготовления

Ирландское рагу рецепт

Овощи нарезаются небольшими кусками. На дно кастрюли сначала выкладывается половина овощей, после чего половина лука, сверху мясо, опять лук и опять овощи. Добавляется соль, перец горошком, немного тимьяна, вливается пиво и вода (0,5 литра). Все накрывается крышкой, доводится до кипения и варится около 3 часов на слабом огне. Перед подачей добавляется рубленная мелко петрушка.

Для приготовления ирландского рагу по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1,5 кг говядины,

6 чесночных зубчиков,

400 мл пива (темного),

3 стакана бульона,

300 г консервированных томатов,

100 г сельдерея (корня),

1 стол. л. сахара,

2 ст.л. тимьяна,

Соус вустерский соус,

2 лаврушки,

2 ст.л. сливоч.. масла,

50 грамм масла оливкового,

1,5 кг картофеля,

2 морковка,

2 репчатых лука,

Зелень петрушки – 2 ст.л.,

Перец,

Соль.

Готовится ирландское рагу по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Посолим мясо и обжарим на нагретой сковороде небольшими порциями.

2. Обжариваем лук с морковью и корнем сельдерея. Когда овощи будут мягким, добавляем помидоры с чесноком, тимьяном, соевым или вустерским соусом.

3. Добавляем обжаренное мясо и вливаем горячий бульон с горячим пивом. 4. Солим, перчим и добавляем сахар, перец горошком и лаврушка.

5. Рагу ставим тушиться на слабом огне на плите или в духовке, прогретой до 160 градусов. Время приготовления - 3 часа. В конце добавляем обжаренный картофель.

Если хочется порадовать гостей этим изысканным блюдом, то начинать его приготовление необходимо заблаговременно, поскольку готовится оно достаточно долго. Однако результат получается просто потрясающим. Стоит один раз побаловать таким блюдом родных и близких, как они будут просить приготовить его снова и снова. Попробуйте и убедитесь сами.




Оставить комментарий

Ваше имя: