Новые рецепты

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Зеленый борщ с щавелем. Рецепт приготовления

4 мая 2016

 

Зеленый борщ с щавелем, рецепт которого описывается ниже, является по-настоящему универсальным блюдом. Готовить его можно как зимой, так и летом, как с мясом, так и без. Однако наиболее актуальным временем для зеленого борща с щавелем по рецепту считается весна.

Зеленый борщ с щавелем. Рецепт приготовления

Зеленый борщ с щавелем рецепт

Чтобы сделать зеленый борщ с щавелем, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

свежий щавель – 200 г,

картофелины – 3-4;

один лук;

3-4 яйца;

Ребра свиные;

Перец,

Соль по вкусу,

Петрушка,

Укроп.

Готовится зеленый борщ с щавелем по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Ставим вариться бульон, для чего мясо кладем в холодную воду, добавляем лавровый лист и горошинки душистого перца. Мясо варим на среднем огне до готовности.

2. Процеживаем бульон затем через марлю (можно мелкое сито). Процеженный бульон ставим на огонь.

3. В то время, как варится бульон, отвариваем яйца.

4. Очищаем картофель и нарезаем на кубики. Картофель кладем в процеженный бульон, который должен быть к тому времени уже горячим. Варим в течение 15 минут. За этот период времени успеваем подготовить прочие ингредиенты.

5. Нашинкуем лук мелко и добавим в бульон. Когда привыкли, что супы были обязательно с морковкой, нашинкуем ее и добавляем в бульон с луком. Когда блюдо без бульона, тогда из лука с морковью делаем зажарку для придания первому блюду наваристости.

6. Обираем мясо со свиных ребрышек и нарезаем. Через 15 мин. после закладки картофеля кладем мясо. Даем бульону закипеть. Уменьшаем огонь. А вот купить качественные кастрюли вы всегда можете в интернет-магазине tarelki.com.ua.

7. Далее для зеленого борща с щавелем по рецепту тщательно промываем щавель, отрезаем ножки и шинкуем мелко листья. Кладем щавель в бульон.

8. Остужаем яйца, отваренные вкрутую, очищаем от скорлупы и нарезаем довольно мелко. Яйца добавляем к борщу.

9. Солим и перчим борщ по вкусу. Даем покипеть в течение 5 минут. Нарезаем петрушку с укропом и кладем в готовый борщ. Выключим огонь и накроем крышкой. Оставим на 10 минут, чтоб блюдо успело пропитаться всеми ароматами.

10. Зеленый борщ с щавелем подаем в горячем виде с ложкой сметаны.

Во многих семьях первый зеленый борщ на столе значит, что пришла весна! У кого-то это даже настоящий ритуал. Зеленым его называют по той причине, что благодаря щавелю ему придается характерный цвет. Попробуйте и убедитесь в этом сами.




Оставить комментарий

Ваше имя: