Новые рецепты

Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Айран. Рецепт приготовления полезного напитка

26 сентября 2016

 

Айран, рецепт приготовления которого описывается ниже, делают из кипяченого парного молока, куда добавляется закваска. В итоге получается не просто вкусный, но также весьма полезный напиток.

Айран. Рецепт приготовления полезного напитка

Айран рецепт приготовления

Для приготовления айрана по рецепту классическому потребуются следующие ингредиенты:

880 г цельного молока,

160 г закваски (кефир, простокваша или сметана).

Итак, способ и рецепт приготовления айрана:

1. Молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

2. Даем молоку остыть примерно до комнатной температуры и в него добавляем закваску, выбранную по желанию.

3. Тщательно размешиваем молоко, переливаем в керамическую либо стеклянную посуду, закрываем плотно крышкой и оставляем до созревания примерно на 5-6 часов.

4. Когда получился густой айран, тогда уже можно начинать экспериментировать, смешивая его с прочими ингредиентами.

Кроме того, айран можно приготовить на основе йогурта. Вообще, айран считают прадедушкой того йогурта, что сейчас продается в каждом магазине. Да, да, не стоит удивляться, однако уже в далекие времена появилась идея смешивать айран и мед, получая при этом кисломолочный продукт невероятной вкусноты. Сейчас айран можно смешать с любым вареньем, добавляя сахара и тщательно перемешивая. В итоге получается невероятно вкусный натуральный йогурт.

Между прочим, можно не просто сделать йогурт из айрана, но также и айран из йогурта, для чего взбиваем йогурт с малым содержанием сахара, слегка его солим и добавляем воду, непрерывно помешивая, чтобы получить необходимую консистенцию. Затем снова массу взбиваем миксером до образования пенки. Айран по рецепту приготовления перед употреблением обязательно охлаждаем.

Для получения прохладительного напитка на основе айрана смешиваем его с минеральной водой (можно с газом, а можно без), хорошо перемешиваем. При этом получается вкуснейший молочный напиток, который отлично утоляет жажду. Стоит также отметить, что прекрасным прохладительным эффектом обладает айран с добавлением нескольких кубиков льда.

Иными словами, айран по рецепту приготовления является напитком, с которым смело можно проводит различные эксперименты, как в процессе его изготовления, так и в ходе создания блюд, в которых он выступает как один из ингредиентов. Попробуйте и убедитесь в этом сами.




Оставить комментарий

Ваше имя: