Новые рецепты

Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Мексиканская лепешка. Рецепт приготовления

30 ноября 2015

 

Мексиканская лепешка, рецепт которой предлагается ниже, готовится из пшеничной либо кукурузной муки.

Мексиканская лепешка. Рецепт приготовления

Мексиканская лепешка рецепт

Для мексиканской лепешки по рецепту требуются следующие компоненты (на 12 лепешек):

Для теста требуется:

2 стак. пшеничной (можно кукурузной) муки,

0,5 стак. воды.

Для начинки нужно:

грудка куриная – 4 шт.,

4 красных салатных перца,

2 зеленых салатных перца,

1 репчатый лук,

растительное или оливк. масло,

перец,

соль.

Готовится мексиканская лепешка по рецепту и строго по инструкции:

1. Насыпьте муку в миску, добавьте понемногу воду до образования пластичной и однородной массы.

2. Тесто оставьте на 10 мин. при комнатной температуре – оно должно подойти.

3. Разделите готовое тесто на 12 частей, после чего сформируйте двенадцать колобков. Оставьте их примерно на пять минут.

4. Стол притрусите мукой, после чего тщательно раскатайте каждый колобок для получения тоненькой лепешки. Мексиканская лепешка традиционно не должна получиться толще, чем 3 мм. Однако когда получается чуть толще, ничего страшного.

5. Сложите сырые лепешки в стопочку, пересыпая очень щедро мукой либо перекладывая пергаментом.

6. Для мексиканской лепешки по рецепту нагрейте хорошо сковородку. Мексиканскую лепешку нужно готовить без жира. Выпекайте 0,5 мин. с одной стороны, после чего переверните лепешку на другой бок. Выпекайте 0,5 минуты, а затем снимите со сковороды. Важно, чтобы лепешка не пересохла на сковороде. Она остаться должна эластичной. Иными словами, чтобы в нее затем можно было заворачивать начинку.

7. Сложите свежевыпеченные мексиканские лепешки стопкой на тарелке и накройте полотенцем. Они должны оставаться горячими, пока будет готовиться начинка.

8. Приготовьте начинку, для чего нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом или растительном масле на умеренном огне. Как только лук будет мягким, добавьте красный перец, нарезанный соломкой. Немного обжарьте, после чего положите в сковороду нарезанный зеленый перец. Все тушите вместе в теч. 5-10 мин. Можно вместо свежего перца использовать консервированный, причем в этом случае не нужно его обжаривать.

9. Нарежьте куриные грудки полосками куриные грудки. Обжарьте отдельно или вместе с овощами. Положите по вкусу перец и соль.

10. Положите в каждую лепешку кусочки мяса, немного тушеного лука, болгарский перец. Заверните начинку.

11. Подавайте мексиканскую лепешку по рецепту в горячем виде.




Оставить комментарий

Ваше имя: