Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Деруны картофельные. Вкусно и просто

28 февраля 2016

 

Деруны картофельные – это классическое блюдо белорусской, украинской и русской кухни. Основная отличительная особенность приготовления картофельных дерунов – это картофель, который натерт на мелкой терке. Вместе с прочими ингредиентами из него формируются котлеты или оладьи. Обычно картофельные деруны подаются лишь в горячем виде с хреном или сметаной.

Деруны картофельные. Вкусно и просто

Деруны картофельные

Для приготовления картофельных дерунов потребуются следующие компоненты:

10 картофелин,

7 ст.л. сала свиного,

мука – 2 стол. л.;

1 стак. сметаны;

сахар и соль.

Готовятся картофельные деруны строго по следующей инструкции:

1. Возьмите картофель, вымойте, снимите кожуру и натрите на терке.

2. Добавьте затем пшеничную муку с солью по вкусу, все тщательно перемешайте.

3. На разогретую заранее сковороду, которая смазана свиным салом, ложкой выложите картофельное тесто в форме маленьких лепешек и обжарьте с двух сторон на небольшом огне.

4. Подавайте теплые деруны к столу с холодной сметаной (можно с моченой брусникой).

Для приготовления дерунов с грибами потребуется:

300 г картофеля,

мука – 50 г;

3 г соды

1 лук;

300 г шампиньонов,

100 мл растит. масла,

по вкусу соль, перец, куркума,

укроп - по желанию.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Сначала очистите картофель. Натрите одну половину на мелкой терке, половину вторую натрите на большой терке и смешайте обе половины друг с другом.

2. К картофельной массе добавьте соду с мукой, солью по вкусу, перемешайте и жарьте сразу же на разогретом подсолнечном масле.

3. Тщательно промойте грибы, очистите и нарежьте мелко.

4. Нашинкуйте луковицу кубиками.

5. На сковородке обжарьте грибы до золотистого оттенка, после чего добавьте лук. Посолите, поперчите, накрывайте крышкой и потушите около пяти минут.

6. Выложите при подаче к столу на каждый дерун 1 ч.л. грибов и украсьте рубленым мелко укропом.

Для дерунов с творогом потребуется:

1 кг картофеля,

100 грамм майонеза,

3 белка,

200 г творога;

по вкусу соль.

Готовится блюдо строго по следующей инструкции:

1. Очистите картошку и натрите на мелкой терке.

2. Добавьте майонез, взбитые яичные белки с перекрученным творогом и солью по вкусу.

3. Перемешайте все очень тщательно и выложите картофельную массу в форме лепешек на нагретую сковородку.

4. Деруны обжарьте с двух сторон до золотого оттенка.

5. Выложите на плоское блюдо и подавайте с густой холодной сметаной.




Оставить комментарий

Ваше имя: