Новые рецепты

Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Салат Оливье классический. Рецепт приготовления

30 марта 2016

 

Салат Оливье классический, рецепт которого предлагается ниже, - это основа любого праздничного стола вот уже не одно десятилетие.

Салат Оливье классический. Рецепт приготовления

Салат Оливье классический рецепт

Для приготовления классического салата Оливье по рецепту потребуется:

200 г колбасы вареной без жира (можно отварного мяса),

3 картофелины,

5 яиц,

2 огурца маринованных,

1 морковка,

0,5 банка зеленого горошка,

30 г зелен. лука,

соль по вкусу,

майонез.

Готовится салат Оливье по классическому рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Картофель и морковь отварите до готовности в кожуре. Можно также приготовить овощи в микроволновке.

2. Затем сварите яйца вкрутую примерно 15 минут.

3. Очистите картошку, морковь и яйца от кожуры, нарежьте на мелкие кубики.

4. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. При выборе огурчиков нужно убедиться, чтобы они были хрустящими. В качестве варианта можно взять свежие огурцы.

5. Нарежьте колбасу или вареную говядину, а также перышки лука.

6. Слейте с зеленого горошка жидкость, достаньте из банки и высыпьте в миску.

7. Добавьте к горошку нарезанные картофель с морковью, маринованные огурчики, яйца, лук и колбасу. Что касается колбасы, то лучше взять молочную либо докторскую вареную.

8. Все ингредиенты заправьте майонезом по вкусу и тщательно перемешайте. Когда соли мало добавьте еще огурцы или соль.

9. Оливье переложите в красивый салатник и подавайте к столу, при желании порционно на салатном листике.

При приготовлении классического салат Оливье по рецепту можно вместо колбасы взять для салата семгу, креветки или куриное мясо. В любом варианте Оливье получается изумительно вкусным.

Стоит сказать по секрету, что истинный рецепт традиционного оливье в действительности до конца все же не известен. При приготовлении классического оливье – это должен оказаться салат с мясом или колбасой, огурцами и майонезом. Многие едят этот салат с самого детства и не представляют без него ни один праздник. У этого салата имеется и второе название – столичный. Это лидер по узнаванию, он опережает селедку под шубой и винегрет.

Старинный Оливье состоит из 0,5 рябчика, пожаренного без костей, массой около 150 г, освобожденного от костей и нарезанного ломтиками. Также нужно добавить 3 отварные картошки, 1 огурчик, 3 листочка салата и 3 раковых шейки. Можно добавить несколько оливок и каперсов.




Оставить комментарий

Ваше имя: