Новые рецепты

бедро индейки лук порей

бедро индейки лук порей


 бедро индейки лук порей


Рецепт - паштет из индейки с фруктовым гарнитуром и винным желе

Рецепт - паштет из индейки с фруктовым гарнитуром и винным желе


Ингредиенты
для желирования:
петрушка свежая нарезанная
морковь одна штука
сельдерей
душистый перец горошком
перец черный
для маринада:
коньяк (или бренди)
100 миллилитров
корица 0,5 чайные ложки
сахар ванильный 0,25 чайные ложки
для фарша:
окорочок индейки (точнее бедро)
ок. 1,2 килограмм
индюшачья печенка
400 грамм
лук репчатый три штуки
сливки
100 миллилитров
булочки
три штуки
желатин в гранулах
6 листочков
смеси пряностей для паштетов (с белыми грибами)* четыре чайных ложки
бренди или коньяк
80 + 20 миллилитров
масло сливочное
100 грамм
Для придания особой нежности фаршу в него вводится желатин. Яйцо не применяется в фарше в принципе. Основная задача набора специй и бренди - отобьем терпкий вкус индюшачьей ноги.
для фруктового гарнитура:
столовое красное вино
200 миллилитров
груша три штуки
ананас крупный
3 кружочка
мед две чайных ложки
черный перец
желатин в гранулах
2 листочка


Рецепт - тушёного бедра индейки с горошком и пряными травами

Рецепт - тушёного бедра индейки с горошком и пряными травами


Ингредиенты
Ингредиенты для тушёной индейки с зелёным горошком
Бедро индейки: 1 килограмм.
Зелёный горошек (можно замороженный): 500 грамм
Одна крупная луковица.
Несколько горошин чёрного перца
Свежий лавровый лист: 2-3 штук
Пара листиков шалфея .
Несколько листиков мяты и базилика .
Соль: по вкусу.
Оливковое масло: 3-4 столовых ложки
Ингредиенты для индейки с горошком и пряными травами


Рецепт - СУП ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРНЫМИ ГРЕНКАМИ

Рецепт - СУП ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРНЫМИ ГРЕНКАМИ


Ингредиенты
бедро индейки на косточке 800 грамм
морковь средняя одна штука
картофель две штуки
перец красный сладкий одна штука
средняя луковица одна штука
небольшой корень петрушки одна штука
крупные маслины без косточек 7-10 штук
масло сливочное топленое две столовых ложки
укроп 1 маленький пучок
черный и душистый перец горошком по одна чайная ложка
лавровый лист одна штука
соль, черный перец
Для гренок:
белый хлеб 4-6 ломтей
сыр чеддер 40-60 грамм
масло


Рецепт - как готовить жульен с индейкой и белыми грибами

Рецепт - как готовить жульен с индейкой и белыми грибами


Ингредиенты
Ингредиенты для жульена с индейкой и белыми грибами
Мясо индейки : 500 грамм
Белые грибы ( можно замороженные): 300 грамм
Лук репчатый: две штуки
Сливочное масло: 90-100 грамм
Мука: одна столовая ложка
Мускатный орех : 1/2.
Шалфей: 3 листика.
Молоко: 200 грамм
Любой мягкий сыр: 200 грамм
Соль, перец: по вкусу.
Ингредиенты для жульена с белыми грибами и мясом индейки