Новые рецепты

блюда из белого амура рецепты с фото

блюда из белого амура рецепты с фото


 блюда из белого амура рецепты с фото


Суп буйабес – легенда Прованса

Суп буйабес – легенда Прованса


Странное слово «буйабес» известно многим по глянцевым кулинарным журналам, рассказывающим о кухне Средиземноморья, однако, «родословная» этого знаменитого блюда берёт начало вовсе не с королевск...


Грудинка варёная с раками и цветной капустой

Грудинка варёная с раками и цветной капустой


Грудинку (1 килограмм) и крупную курицу разрезать на куски, вскипятить один раз в солёном кипятке, облить холодной водой, посолить,
налить бульон и сварить с кореньями и специями (см. разд...


Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice

  • Имбирь - одна штука
  • Лук-шалот - пять штук
  • Рис - 300 грамм
  • Лук зеленый - три штуки
  • Морковь - одна штука
  • Чеснок - две штуки
  • Курица - 500 грамм


Седло барашка и ревеневый суп – любимые блюда доктора ватсона

Седло барашка и ревеневый суп – любимые блюда доктора ватсона


После всех раскрытых преступлений, Доктор Ватсон и его друг – Шерлок Холмс предпочитали снимать усталось вкусными блюдами, которые с такой любовью им готовила мисис Хатсон, а также посидет...


Легкое куриное фрикасе

Легкое куриное фрикасе


1
пулярка (1,5 килограмм),
1 литров авровый лист,
2 литров уковицы,
по одна чайная ложка соли и перца горошком,
щепотка белого перца,
1 пучок суповой зелени,
две столовых ложки сливочного масла,
125 миллилитров сухого белого вина,
250 миллилитров сливок,
100 грамм сметаны,
200 грамм моркови,
150 грамм корневого сельдерея,
1 маленький кочан кольраби,
1 стрелка лука-порея,
1/2 чайные ложкисухого эспрагона,
одна столовая ложка рубленной петрушки.


Отбивные котлеты из телятины с ветчиной

Отбивные котлеты из телятины с ветчиной


отбивные котлеты из телятины десять штук вареная ветчина 1 килограмм, мадера 1 стакан, пшеничная мука 4— пять столовых ложек топленое масло 10 столовых ложек, томат-пюре 1 стакан, бульон 3 стакана, белый хлеб 10 литров омтиков, лимонный сок, перец, соль. Соус: две столовых ложки пшеничной муки, одна столовая ложка топленого масла.


Бульон из свежих или сушеных грибов

Бульон из свежих или сушеных грибов

Компоненты: грибы свежие или.150-200 гр. грибы сушеные.20-25 гр. вода.1 литр соль Свежие грибы чистят и моют, опускают в холодную воду и варят на слабом огне 20-30 мин отвар процеживают и зап...


Рецепт - пеленгаса фаршированного

Рецепт - пеленгаса фаршированного


Ингредиенты
пеленгас свежий, непотрошеный;
кабачки;
2 небольшие луковицы;
2 морковки;
пара зубков чеснока;
зелень;
стакан белого сухого вина;
соль и специи по вкусу.


Рыба в желе Белый танец

Рыба в желе Белый танец

Треска (пикша, сайда, хек, минтай) — 1,5-1,7 килограмм
Морковь (крупная: 1-в бульон, 1 - на украшение) — две штуки
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Сельдерей корневой (кусочек)
Петрушка — 1 пуч.
Перец черный (горошком) — 15 штук
Лавровый лист — 3-4 штук
Гвоздика (в бутонах) — три штуки
Майонез — 300 грамм
Желатин (по потребности)
Перец душистый (горошек) — четыре штуки


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, запеченная по-русски

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, запеченная по-русски


Ингредиенты
осетрина (порционный кусок) или филе другой рыбы с кожей без костей - 600 грамм
картофель (готовое пюре) - 600 грамм
маргарин для жаренья и для соуса - 12 грамм и 32 грамм
сыр - 30 грамм
масло сливочное - 20 грамм
зелень петрушки или укропа
соль
перец молотый
бульон рыбный - 700 грамм
мука пшеничная - 32


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы


Ингредиенты
камбала (филе без кожи и костей) - 8 филе
хлебные крошки (белого хлеба) - 100 грамм
сыр сливочный - 50 грамм
яйцо - одна штука
цедра и сок 1 лимона
зелень укропа
соль
перец
маргарин - 25 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
молоко - 300 грамм
вино белое сухое - 150 грамм
мускатный орех тертый
лимон и веточки укропа для


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы


Ингредиенты
камбала (филе без кожи и костей) - 8 филе
хлебные крошки (белого хлеба) - 100 грамм
сыр сливочный - 50 грамм
яйцо - одна штука
цедра и сок 1 лимона
зелень укропа
соль
перец
маргарин - 25 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
молоко - 300 грамм
вино белое сухое - 150 грамм
мускатный орех тертый
лимон и веточки укропа для


Рецепт - белый гриб - Царь грибов

Рецепт - белый гриб - Царь грибов


Ингредиенты
Ингредиенты:
1 стакан перловой крупы,
2-3 картофелины,
2-3 моркови,
1-2 головки лука,
250-300 грамм белых грибов,
сливочное масло, сметана,
зелень, приправы и соль – по вкусу. Ингредиенты:
100 грамм белых грибов,
200 грамм лисичек, одна столовая ложка чеснока,
100 грамм свежих помидоров, две столовых ложки свежего базилика, три столовых ложки оливкового масла, три столовых ложки лимонного сока, одна столовая ложка винного уксуса,
петрушка, укроп – по вкусу.


Красный соус с ветчиной и грибам

Красный соус с ветчиной и грибам

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

650 г красного соуса,

томатное пюре - 150 г,

белые грибы (можно шампиньоны) - 100 г,

ветчина - 60 г,

лук - 80 г,

50 г слив. масла (можно маргарин),

100 г белого вина,

10 г петрушки,

эстрагон 10 г,

немного перца и соли,

лавровый лист,

сахар.


Котлеты из баранины

Котлеты из баранины

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

100 г баранины,

сало внутреннее - 10 г,

20 г белого хлеба,

вода 25 г,

половина яйца,

чеснок,

соль,

сухари - 10 г,

15 г жир для жарки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Пропускаем баранину, сало и белый хлеб (замоченный) через мясорубку, добавляем яйцо, нарезанный мелко чеснок, перец, перец и аккуратно размешиваем.

2. Разделываем из фарша круглые котлеты, обваливаем в сухарях, обжариваем в разогретом жире с 2-х сторон до получения румяной корочки.

Подаем котлеты с рисом или отварным картофелем, салатом из помидоров и сметанным соусом.