Новые рецепты

блюда из молодой свинины

блюда из молодой свинины


 блюда из молодой свинины


Рецепт - coriander Chicken - индийское ресторанное блюдо "Цыплeнок в зелени"

Рецепт - coriander Chicken - индийское ресторанное блюдо Цыплeнок в зелени


Ингредиенты
Филе куриное (желательно, молодой курочки или цыплёнка) — 500 грамм
Йогурт (натуральный, в крайнем случае можно заменим другим кисломолочным продуктом) — 1/2 стак.
Зелень (свежая, рекомендуется зелень кориандра, но вполне заменима зеленью петрушки, понадобится здоровенный пучок!) — 1 пуч.
Имбирь (свежий, для приготовления имбирно-чесночной пасты. Ниже поясню.)
Перец чили (свежий, среднего размера) — три штуки
Орехи кешью (можно брать солёные, которые обычно продают к пиву) — десять штук
Кориандр (имеется в виду специя из цельных зёрен, с большой натяжкой можно заменим молотым кориандром) — три столовых ложки
Кумин (по другому эту специю ещё называют Зира или Джира) — одна столовая ложка
Стружка кокосовая (натёртая на мелкой тёрке мякоть кокоса) — две столовых ложки
Лимон (нам понадобится его сок) — десять штук
Куркума — одна столовая ложка
Соль (по вкусу)
Масло оливковое
Чеснок (для приготовления имбирно-чесночной пасты. Ниже поясню.)


Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

  • Кабачок (молодой)
  • Соевый соус
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Хлеб
  • Смесь перцев
  • Соль
  • Соус (для салатов "Бальзамик")
  • Петрушкa
  • Сметанa
  • Мята
  • Укроп (по вкусу)
  • Сыр творожный (Филадельфия) - 100 грамм


Рецепт - бешбармак из конской колбасы "Казы"

Рецепт - бешбармак из конской колбасы Казы


Ингредиенты
Колбаса (конская, "Казы") — 1,5 килограмм
Лук репчатый (молодой) — 300 грамм
Мука — 700 грамм
Вода — 250 миллилитров
Перец черный (крупного помола)
Зира (кумин)
Соль
Морковь


Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Паровая курица с грибами

Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Паровая курица с грибами


Ингредиенты
курица (мякоть без костей) - 800 грамм
шампиньоны или белые грибы - 100 грамм
соль - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
херес сухой - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
корень имбиря свежий - 2 ломтика
масло растительное - одна чайная ложка
перец черный молотый
масло кунжутное - 1 ч.


Пряные куриные окорочка с чесноком

Пряные куриные окорочка с чесноком

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриные окорочка – 4 шт.,

2 луковицы,

чеснок – 2 зубчика,

мелкий молодой картофель – 800 г,

1 лимон,

растительное масло – 7-8 ст.л.,

соль,

черный молотый перец,

острая горчица – 2 ч.л.,

тимьян / ½ пучка.


Грибная поджарка

Грибная поджарка

Для приготовления 3-4 порций блюда потребуются следующие продукты:

оливк. масло - 45 мл (3 ст. л.),

грибы – 450 г (белые грибы, шампиньоны), нарезаем тонкими ломтиками,

лук зеленый – 3 корешка, нарезаем тонкими кольцами,

чеснок – два зубчика, измельченный,

сухой шерри или вермут – 30 мл (2 ст.л.),

соль и черный молотый перец,

кислые сливки или сметана - 300 мл (один стакан),

листья свежего майорана (можно тимьяна) – 1 ст.л.(нарезаем),

нарезанная свежая петрушка.