Новые рецепты

блюда на пару

блюда на пару


 блюда на пару


Голубцы " Эх, погуляем!"

Голубцы " Эх, погуляем!"

  • Перец (по вкусу)
  • Капуста - 1 вилок
  • Томатная паста - три столовых ложки
  • Рис - 0,5 стак.
  • Сметана - 1 стак.
  • Масло растительное (для обжарки голубцов)
  • Лук - две штуки
  • Морковь - две штуки
  • Соль (по вкусу)
  • Шампиньоны - 1 бан.


Луковые тонкости

Луковые тонкости

  • Яйцo (варенoе, потереть на свекольной тёрке.) - пять штук
  • Лук репчатый (3 крупных луковицы - это около 700 грамм - три штуки
  • Картофель (в мундире, cредних размеров. Потереть на свекольной тёрке) - 3-4 штук
  • Майонез ( 250 грамм - 1 пач.
  • Соль (по вкусу)
  • Кукуруза (консерв


Рецепт - помидоры фаршированные "Пальчики оближешь"

Рецепт - помидоры фаршированные Пальчики оближешь


Ингредиенты
Помидор (круглые, некрупные) — 6-8 штук
Крабовые палочки — 1 упак.
Сыр — 150 грамм
Яйцо (вареное) — одна штука
Чеснок — 1-2 зуб.
Майонез
Соль
Перец черный


Рис с мидиями и овощами Сердцем к сердцу

Рис с мидиями и овощами Сердцем к сердцу

Рис (количество отварного) — 1 стак.
Морковь (небольшая) — одна штука
Лук репчатый (небольшой) — одна штука
Сельдерей (стебли) — одна штука
Мидии — 150 грамм
Уксус (рисовый) — одна чайная ложка
Перец болгарский (красный, для украшения) — одна штука
Масло оливковое (немного, для жарки)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)


Рецепт - пшенично-гречневые булочки с медом и орехами

Рецепт - пшенично-гречневые булочки с медом и орехами


Ингредиенты
дрожжи сухие
1 пакетик ( 11 грамм
вода (для опары)
250-300 миллилитров
сахар (для опары) одна чайная ложка
грецкие орехи
250 грамм
молоко сухое 2-3 столовых ложки
мед три столовых ложки
вода для теста
500-600 миллилитров
смесь пшенично-гречневой муки ( 2:1)
масло оливковое 4-5 столовых ложки


Пудинг рождественский сливовый

Пудинг рождественский сливовый

- мука пшеничная - 1стакан
- сухари - 2.5 стакана
- нутряное сало - 120 грамм
- яйцо - три штуки
- морковь - одна штука
- сахар коричневый - 1/2 стакана
- яблоко - одна штука
- миндаль очищенный резаный - 1/2 стакана
- консервированный имбирь в сиропе - 60 грамм
- миндаль перетертый - 1/8 стакана
- орехи грецкие - 1/2 стакана
- вишня консервированная - 3/8 стакана
- изюм - 1/3 стакана
- смородина сушеная - 3/8 стакана
- изюм белый - 3/8 стакана
- цукаты фруктовые консервированные- 120 грамм
- слива - четыре штуки
- сок и цедра одного лимона
- смесь специй для пудинга - 1.5 чайные ложки
- порошок пекарский - 3/4 чайные ложки
- эль - 1/2 стакана.


Салат из баклажанов с мятой и соевым соусом

Салат из баклажанов с мятой и соевым соусом


Во многих восточных кухнях баклажаны перед дальнейшим приготовлением не запекают, а готовят на пару. В результате получаются очень вкусные блюда с приятной и нежной структурой баклажан.
Я ...


Хлебушко к завтраку с маком и цедрой

Хлебушко к завтраку с маком и цедрой

  • Дрожжи (сухие одна чайная ложка у меня свежие ) - 20 грамм
  • Молочный порошок - две столовых ложки
  • Масло сливочное - 30 грамм
  • Мука ((в Германии 505), а так сильная пшеничная для выпечки) - 440 грамм
  • Вода - 345 миллилитров
  • Цедра (лимона - сухая, молотая) - две столовых ложки
  • Мак - две столовых ложки
  • Сахар - 2 с


Ржаной хлеб на меду

Ржаной хлеб на меду


Конечно, ничего не может сравниться с такой выпечкой, как хлеб, приготовленный в домашних условиях! Он получается с нежной воздушной мякотью и хрустящей золотистой корочкой. И помимо всех этих к...


Куриные котлеты на пару

Куриные котлеты на пару


Блюда на пару полезные и вкусные, их можно готовить и маленьким детям и тем, кто следит за своим весом. При правильном приготовлении паровые котлеты получаются сочными и аппетитными – вам и ваши...


Рецепт - тефтели "Ежики" с сюрпризом

Рецепт - тефтели Ежики с сюрпризом


Ингредиенты
Фарш смешаный — 500 грамм
Рис (смесь золотистого с диким) — 1/2 стак.
Лук репчатый —
Соль (и специи по вкусу)
Яйцо перепелиное (по количеству тефтелей)
Масло сливочное — 20-30 грамм


Паштет из куриной печени на пару

Паштет из куриной печени на пару

  • Тосты (для подачи)
  • Розмарин (или тимьян) - одна штука
  • Масло сливочное (для смазывания)
  • Сливки (нежирные) - 100 миллилитров
  • Кальвадос (или коньяк) - две столовых ложки
  • Лук репчатый (или шалот) - одна штука
  • Перец черный (молотый)
  • Лавровый лист (свежий) - 2-3 штук
  • Яблоко (кислое) -


Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice

  • Имбирь - одна штука
  • Лук-шалот - пять штук
  • Рис - 300 грамм
  • Лук зеленый - три штуки
  • Морковь - одна штука
  • Чеснок - две штуки
  • Курица - 500 грамм


Le cassoulet - "Кассуле"

Le cassoulet - "Кассуле"

  • Лук репчатый (крупный) - одна штука
  • Специи (черный перец, розмарин, тимьян, мускатный орех, лавровый лист-по вкусу)
  • Морковь (небольшая) - одна штука
  • Фасоль (белая сухая) - 2 стак.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Грудинка - 100 грамм
  • Свинина (филе) - 300 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Сардель


Рецепт - бешбармак из конской колбасы "Казы"

Рецепт - бешбармак из конской колбасы Казы


Ингредиенты
Колбаса (конская, "Казы") — 1,5 килограмм
Лук репчатый (молодой) — 300 грамм
Мука — 700 грамм
Вода — 250 миллилитров
Перец черный (крупного помола)
Зира (кумин)
Соль
Морковь


Крем-суп из кабачков с форелью

Крем-суп из кабачков с форелью

  • Укроп (для украшения)
  • Кабачок (средний) - одна штука
  • Специи (соль, перец)
  • Масло растительное (для жарки) - одна столовая ложка
  • Картофель (средний) - две штуки
  • Сметана - две столовых ложки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Форель - 150 грамм
  • Сливки (10%) - 100 миллилитров
  • Чеснок - 3 зуб.


Рецепт - пеленгаса фаршированного

Рецепт - пеленгаса фаршированного


Ингредиенты
пеленгас свежий, непотрошеный;
кабачки;
2 небольшие луковицы;
2 морковки;
пара зубков чеснока;
зелень;
стакан белого сухого вина;
соль и специи по вкусу.


Рецепт - щука "Пузатое брюхо"

Рецепт - щука Пузатое брюхо


Ингредиенты
Щука (небольшая) — одна штука
Сметана — 4-5 столовых ложки
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Картофель — 4-5 штук
Сыр твердый — 50 грамм
Специи для рыбы
Масло сливочное (для зажарки)


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Семга с фенхелевым соусом

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Семга с фенхелевым соусом


Ингредиенты
семга - порционные куски, нарезанные из непластованной рыбы (кругляшами) - четыре штуки
масло растительное - четыре столовых ложки
перец белый молотый
соль
брокколи - 1 кочан
бульон из семги - 400 миллилитров
вино белое сухое - 200 миллилитров
сметана - 300 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
эстрагон рубленый - одна столовая ложка
фенхель (корень) - одна штука


Рецепт - морские гребешки в белом вине - умопомрачительный вкус!

Рецепт - морские гребешки в белом вине - умопомрачительный вкус!


Ингредиенты
Гребешки - 24 штуки (я готовил одну порцию и использовал 6 штук, рецепт буду описывать из книги)
Сливочное масло - 100 грамм (у меня как раз было великолепное домашнее масло)
Лук шалот - 3 штуки
Петрушка - 2 столовые ложки рубленной
Белое вино - 100 миллилитров (у меня Шардоне)
Крупная нейодированная или морская соль - щепотка (по вкусу)
Свежемолотый черный перец - пару раз "хрум" из мельницы
Оливковое масло Extra Virgin - несколько капель поверх блюда на тарелке