Новые рецепты

блюдо из белого амура

блюдо из белого амура


 блюдо из белого амура


Рождественский пудинг

Рождественский пудинг


На 8-10 порций: 150 грамм свежего околопочечного жира, по 175 грамм смородины, кишмиша и изюма, 150 грамм черствых крошек белого хлеба, 150 грамм мягкого коричневого сахар (а это кто?), крупно порезанный миндаль 30 грамм 30 грамм измельченных цукатов, 251 грамм глазированных вишен (разделить на половинки), лимон (срезать тонкую кожицу), 3 больших яйца, 2 ст л виски или стакан (странно, что так много – я бы все же делала на глаз) пива (в примере на фото берется темное).


Паштет из гусиной печенки

Паштет из гусиной печенки

  • 125 грамм кусочков гусиной печенки
  • 1 трюфель или белый гриб среднего размера,
  • 50 грамм коньяка,
  • гусиная печенка 750 грамм
  • 2 50 грамм ломтиков сала
  • 3 50 грамм свиного филе
  • 25 грамм соли
  • 2 50 грамм несоленого сала,
  • мускатный орех.
  • 2 50 грамм нутряного свиного или гусиного сала
  • 2 литров


Салат из зеленого лука и кабачков

Салат из зеленого лука и кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 перышек зеленого лука,
125 г кабачков цуккини,
1 перец зеленый сладкий,
3 помидора,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. белого винного уксус...


Торт "Тирамису" с белым шоколадом

Торт Тирамису с белым шоколадом


- 6 яичных желтков
- 130 грамм сахара
- 4 яичных белка
- 60 грамм крахмала
- 70 грамм муки
- сахарная пудра для посыпки
- 450 грамм маскарпоне
- одна чайн...


Шоколадный брауни-чизкейк

Шоколадный брауни-чизкейк


На 8-10 порции:
200 грамм простого шоколада, как минимум 75%, поломанного на кусочки
100 грамм маргарина
300 грамм белого шоколада
3 яйца
100 грамм сахара
50 грамм блинной муки
200 грамм сливочного сыра (например, Филадельфия)
80 грамм Maltisers (печенье в шоколаде)
100 грамм машмеллоу, порезанных пополам (зефира)


Заливное из мозгов с ветчиной и яйцами

Заливное из мозгов с ветчиной и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г мозгов, 400 г ветчины, 6 яиц, 5 ст. л.
сливочного масла, 1 пучок салата, 3 ст. л. муки, 8 ст. л. то-
матного сока, 3—4 ст. л. рубленой зелени петрушки и
укропа. Для с...


Свинина с печеными яблоками

Свинина с печеными яблоками

ингредиенты: свиная лопатка с кожей (1,4 килограмм), крупнокристаллическая соль, 25 грамм сливочного масла, 125 грамм нарезанной толстыми ломтиками ветчины (нарезать кубиками), 2 красные ме...


Рецепт - РУЛЕТ ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С ВЕТЧИНОЙ

Рецепт - РУЛЕТ ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С ВЕТЧИНОЙ


Ингредиенты
1/2 кочана листового салата
2 красные луковицы
1 батон белого хлеба
100 грамм сливочного масла, приправленного пряными травами
4 ломтика сыра "Гауда"
4 ломтика ветчины
молотый черный


Рецепт - : Запеканка с яблоками и колбасками

Рецепт - : Запеканка с яблоками и колбасками


Ингредиенты
Рецепт: Запеканка с яблоками и колбасками
Ингредиенты:
Тесто для запеканки , один стандартный рецепт, раскатаем, положим на тарелку, чтобы остудим (или используем уже готовое замороженное тесто)
2 больших яблока, очистим и порежем ломтиками
1/2 луковицы, средней по размеру, порубим на кусочки (примерно пол стакана) одна чайная ложка сахара три столовых ложки сливочного масла
50 грамм итальянских колбасок (сосисок) (очистить от кожуры)
1 зубок чеснока, перетереть
2 стакана тертого сыра
1 стакан белого несоленого сыра
1/2 стакана сыра Фета
2 яйца, аккуратно взобьем


Теплый салат с говядиной

Теплый салат с говядиной

  • Вино белое (я брала осветленный яблочный сок) - 100 миллилитров
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Кукуруза (маринованная, в мини-початках) - 150 грамм
  • Помидор (свежий, небольшого размера) - две штуки
  • Петрушка - 1/2 пуч.
  • Говядина (я брала стейки, примерно две штуки уки) - 250 грамм


Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice

  • Имбирь - одна штука
  • Лук-шалот - пять штук
  • Рис - 300 грамм
  • Лук зеленый - три штуки
  • Морковь - одна штука
  • Чеснок - две штуки
  • Курица - 500 грамм


Телятина в соусе с розовыми лепестками

Телятина в соусе с розовыми лепестками

  • 150 миллилитров уксуса из розовых лепестков (см ниже)
  • соль
  • 50 миллилитров сливок жирных
  • 1 ч л порезанного свежего майорана
  • 175 грамм сливочного масла
  • 7 ст л оливкового масла
  • На 4 порции:
  • 1 ч л порезанного свежего орегано
  • 450 грамм филе телятины, тонко порезанного


Линь по-боярски

Линь по-боярски

  • 5-6 отварных шампиньонов или белых грибов
  • 0,6 стакана сметаны или белого сухого вина
  • 1 литров инь (1-1,2 килограмм)
  • соль по вкусу 
  • черный молотый перец
  • 80 грамм сливочного или 70 грамм растительного масла
  • 3-4 литров омтика лимона
  • 0,5 стакана рыбного бульона


Форель, запеченная по-мексикански

Форель, запеченная по-мексикански

  • 2 ч л сахара
  • 1 маленький желтый перец, очищенный от семян и очень мелко порезанный
  • соль 
  • черный молотый перец
  • 4 форели весом 225 грамм каждая
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • листья салата
  • 1 ст л лимонного сока
  • маленький пучок кориандра (кинзы)
  • 1-2


Рагу из индейки по-восточному

Рагу из индейки по-восточному


400 грамм грудки индейки 250 грамм риса 300 миллилитров апельсинового сока 30 миллилитров винного уксуса 200 миллилитров белого вина2 чайные ложки сахара6 апельсинов 250 миллилитров куриного бульона1 столовая ложка растительного масла1 столовая ложка картофельного крахмала4 столовые ложки сметанысоль, перец


Треска в вине

Треска в вине


4 отбивные из трески (по 200 грамм сок 1/ 2 литров итров имона 1/2 чайные ложкисоли2 моркови1 корень петрушки 100 грамм корневого сельдерея 1 литров авровый лист1/ 2 литров итров сухого белого винасвежемолотый белый перец 125 грамм свежих сливокнесколько листочков базилика


Рыбные вареники

Рыбные вареники

  • 2 головки лука репчатого
  • лавровый лист
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 2 куска белого хлеба
  • 1 свекла
  • 5 горошин черного перца
  • 500 грамм рыбного филе
  • соль и перец молотый - по вкусу
  • 2 зубка чеснока


Рецепт - пеленгаса фаршированного

Рецепт - пеленгаса фаршированного


Ингредиенты
пеленгас свежий, непотрошеный;
кабачки;
2 небольшие луковицы;
2 морковки;
пара зубков чеснока;
зелень;
стакан белого сухого вина;
соль и специи по вкусу.


Лосось холодный в огуречном соусе (Французская кухня)

Лосось холодный в огуречном соусе (Французская кухня)

Лосось холодный в огуречном соусе (Французская кухня) 1 литров итров осось 2,5—3 килограмм, 5 сваренных вкрутую яиц + 2 сырых желтка, 2 больших огурца + 1 маленький, 1 салат-латук, 1 литров итров ...


Сибас с кольраби

Сибас с кольраби

ингредиенты: 2 сибаса весом по 500 грамм 1 средний кочан кольраби, 1 литров имон, 125 мл растительного масла, одна столовая ложка белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой перчик ...