Новые рецепты

болгарская кухня

болгарская кухня


 болгарская кухня


Мусака из картофеля и шпината (Болгарская кухня)

Мусака из картофеля и шпината (Болгарская кухня)

Мусака из картофеля и шпината (Болгарская кухня) Отварить в подсоленной воде 1/2 килограмм шпината. Отжать и изрубить на доске. Перемешать с 3/4 стакана тертой брынзы, 1—2 столовыми ложками жира и чер...


Томатный соус I вариант (Болгарская кухня)

Томатный соус I вариант (Болгарская кухня)

Приготовить соус бешамель и прибавить к нему 2 литров ожки томат-пюре или 3—4 помидора, предварительно очищенные, измельченные на терке и припущенные до сгущения....


Крем-желе молочное (Болгарская кухня)

Крем-желе молочное (Болгарская кухня)

Крем-желе молочное (Болгарская кухня) Развести 5 столовых ложек крахмала в 3/4 стакана холодной воды. Добавить 3/4 стакана сахара и 3/ 4 литров горячего молока, непрерывно помешивая смесь. Поставить ...


Десерт из белков (Болгарская кухня)

Десерт из белков (Болгарская кухня)

Десерт из белков (Болгарская кухня) Взбивать 4 белка с 1/2 стакана сахарной пудры в течение 15—20 минут. Отдельно растереть добела 50 грамм сливочного масла и соединять постепенно со взбитыми белками...


Шарики из манной крупы с вишневым сиропом (Болгарская кухня)

Шарики из манной крупы с вишневым сиропом (Болгарская кухня)

Шарики из манной крупы с вишневым сиропом (Болгарская кухня) Вскипятить 1/ 4 литров молока с 3 столовыми ложками сахара. Всыпать 1/2 стакана манной крупы, непрерывно помешивая смесь, варить до загуст...


Крем из манной крупы с фруктами (Болгарская кухня)

Крем из манной крупы с фруктами (Болгарская кухня)

Крем из манной крупы с фруктами (Болгарская кухня) Смешать 1 стакан манной крупы с 1,25 стаканами сахара, залить 1 литров молока и варить на слабом огне до готовности и сгущения, помешивая, чтобы ка...


Торт из бишкотов с шоколадным кремом (Болгарская кухня)

Торт из бишкотов с шоколадным кремом (Болгарская кухня)

Торт из бишкотов с шоколадным кремом (Болгарская кухня) Взбить до состояния пушистого крема 200 грамм сливочного масла с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Отдельно растереть на слабом огне 4 яйца с...


Пюре из каштанов с кремом (Болгарская кухня)

Пюре из каштанов с кремом (Болгарская кухня)

Пюре из каштанов с кремом (Болгарская кухня) Сварить 1 килограмм каштанов, очистить от кожуры и, пока они еще горячие, размять вилкой или пропустить через пресс. Вскипятить 1/ 2 литров молока, добави...


Струдель из песочного теста — II вариант (Болгарская кухня)

Струдель из песочного теста — II вариант (Болгарская кухня)

Замесить тесто из следующих продуктов: 3/4 стакана подсолнечного (или растопленного сливочного) масла, 1/2 стакана холодной воды, щепотки соли, 1/4 чайной ложки питьевой соды и 1/2, кг муки. Из готово...


Плов с малиновым сиропом (Болгарская кухня)

Плов с малиновым сиропом (Болгарская кухня)

Плов с малиновым сиропом (Болгарская кухня) Довести до кипения 2,5 стакана воды с 1/2 стакана сахара и 1 щепоткой соли. В кипящий сироп всыпать 1 стакан риса, закрыть его крышкой и варить до готовност...


Желе из апельсинов - II вариант (Болгарская кухня)

Желе из апельсинов - II вариант (Болгарская кухня)

Желе из апельсинов - II вариант (Болгарская кухня) Сварить сироп из 2 стаканов воды и 250 грамм сахара. Снять с огня и добавить 10 литров истов желатина, замоченных предварительно в холодной воде, 5...


Яйца, запеченные с соусом бешамель (Болгарская кухня)

Яйца, запеченные с соусом бешамель (Болгарская кухня)

Приготовить белую пассеровку из 3 литров ожек муки (без верха) и 1 кофейной чашечки сливочного масла и развести ее 2 стаканами молока. Соус посолить и варить 5—6 минут. Затем снять с огня, взбить в н...


Фальшивая рыба с соусом тартар (Болгарская кухня)

Фальшивая рыба с соусом тартар (Болгарская кухня)

Пропустить дважды через мясорубку 1 килограмм телятины. Прибавить 1 стакан вареных и мелко нарезанных грибов, 100 грамм копченого языка, мелко нарезанного, 1 головку репчатого лука, мелко нарезанного...


Яйца на хлебе с ветчиной, гарнированные шпинатом (Болгарская кухня)

Яйца на хлебе с ветчиной, гарнированные шпинатом (Болгарская кухня)

Перебрать и промыть 1 килограмм шпината. Отварить его в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, хорошо отцедить и мелко нарубить. Полить 3— 4 литров ожками разогретого сливочного масла и положить пласт...


Яичница глазунья с грибами и томатным соусом (Болгарская кухня)

Яичница глазунья с грибами и томатным соусом (Болгарская кухня)

Поджарить яичницу из расчета по 1 яйцу на порцию. Обжарить такое же количество ломтиков хлеба. Грибы нарезать тонкими ломтиками и припустить на сливочном масле, затем нанести равномерным слоем на ломт...


Салат из цыпленка (Болгарская кухня)

Салат из цыпленка (Болгарская кухня)

Отварить в подсоленной воде 1 стакан грибов и небольшой корень сельдерея. Откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Нарезать кубиками 1 соленый огурец и вареное белое мясо цыпленка. Подготовленные продукт...


Салат из репчатого лука (Болгарская кухня)

Салат из репчатого лука (Болгарская кухня)

Очистить и испечь в жарочном шкафу несколько одинаковых по величине головок репчатого лука. Затем охладить и нарезать дольками. Положить на тарелку и посыпать нарезанными грецкими орехами, крутыми яйц...


Салат из сырого лука-порея (Болгарская кухня)

Салат из сырого лука-порея (Болгарская кухня)

Очистить 2—3 стебля лука-порея, промыть и мелко нарезать. Прибавить 2— 3 литров итров ожки томат-пюре (если томат-пюре очень густое, развести его слегка тепловатой водой), 10— 12 штук маслин и 2— 3 ...


Ореховый пирог с медом (Болгарская кухня)

Ореховый пирог с медом (Болгарская кухня)

Ореховый пирог с медом (Болгарская кухня) Хорошо размешать 1,25 стакана сахара, 4 столовых ложки меда, 2 яйца, 3 столовых ложки жира, 1 полную чайную ложку соды, 1 столовую ложку какао, 1 чайную ложку...


Пирог из толченых сухарей с черешнями (Болгарская кухня)

Пирог из толченых сухарей с черешнями (Болгарская кухня)

Пирог из толченых сухарей с черешнями (Болгарская кухня) В 1,5 стаканах молока растворить 1/2 стакана сахара. Добавить 3 хорошо взбитых яйца, 1/2 стакана толченых сухарей и немного натертой лимонной ц...