Новые рецепты

Болгарский перец на зиму по-армянски


Ингредиенты:

Перец болгарский  - 1 кг
Вода - 1 стакан
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Уксус - 12 грамм
Чеснок - 50 грамм
Пучок петрушки
Пучок укропа
Пучок сельдерея
Лавровый лист и перец черный горошком.

Как приготовить:
1. Перец помыть, освободть от плодоножки и разрезать полполам.
2. В большую кастрюлю налить воду, масло, уксус, соль, сахар, 3 горошины перца, лавровый лист. Поставить на огонь и дать закипеть.
3. Порциями бланшируем перец по 4-5 минут и складываем в стерилизованную банку.
4. Зелень и чеснок посечь и смешать, пересыпать этой смесью слои перца.
5. Заполнить всю банку и залить рассолом, в котором бланшировался перец.
6. Поставить стерилизовать на 15 минут.
7. Закатать банки.
Из 1 кг перца выходит 1 литровая банка.



Перец маринованный

 


Ингредиенты:

 

Перец болгарский - 3 кг

Маринад:

Вода - 1 литр

Сахар - 1,5 стакана

Уксус - 1,5 стакана

Масло подсолнечное - 1 стакан

Соль - 2 столовые ложки     ......Далее

 

 



Перец маринованный по-болгарски

 


Ингредиенты:

 

Перец болгарский - 6 килограмм

Соль - 150 грамм

Сахар - 1 стакан

Салициловая кислота - 2 чайных ложки

Уксус  - 500 мл.                  .....Далее