Новые рецепты

Болгарский перец по-армянски на зиму


Ингредиенты:

Перец болгарский  - 1 кг
Вода - 1 стакан
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Уксус - 12 грамм
Чеснок - 50 грамм
Пучок петрушки
Пучок укропа
Пучок сельдерея
Лавровый лист и перец черный горошком.

 

Как приготовить:

1. Перец помыть, освободть от плодоножки и разрезать полполам.
2. В большую кастрюлю налить воду, масло, уксус, соль, сахар, 3 горошины перца, лавровый лист. Поставить на огонь и дать закипеть.
3. Порциями бланшируем перец по 4-5 минут и складываем в стерилизованную банку.
4. Зелень и чеснок посечь и смешать, пересыпать этой смесью слои перца.
5. Заполнить всю банку и залить рассолом, в котором бланшировался перец. 6. Поставить стерилизовать на 15 минут.
7. Закатать банки.
Из 1 кг перца выходит 1 литровая банка.