Новые рецепты


Тефтели с острым соусом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

2 томата,

красный сладкий перец – 3 стручка,

булочка – 1 шт.,

луковица – 2,

2 зубчика чеснока,

растит. масло – 50 мл,

перец чили (молотый),

600 г фарша говяжьего,

рубленая петрушка – 2 стол. л.,

яйца – 2 шт.,

кедровые орешки – 3 стол. л.


Рулет из свинины

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

консервированная листовая капуста – 1 банка (720 мл),

луковица – 1 шт.,

бекон – 50 г,

сливочное масло – 30 г,

постная свиная грудинка – 1 кг,

острая горчица – 1 ст.л.,

растительное масло - 1 ст. л.,

пряная зелень для супа – 1 пучок,

розмарин – 1 ч.л.,

бульон из кубиков – 750 мл,

сметана - 50 г.


Холодец из телятины

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

телятина – 800 г,

телячьи ноги – 600 г,

мякоть говядины – 100 г,

морковка – 1 шт.,

петрушка - корень,

луковица – 1 шт.,

перец черный – 6 горошин,

2 лаврушки,

немного соли.


Холодец

Готовим холодец из мяса или рыбы. Для рыбного холодца подходят осетр, судак, карп, лещ, окунь и линь.

Готовим мясной холодец из телятины или свинины, домашней птицы или дичи. Вода, где вариться мясо или рыба, применяется для приготовления заливного.

Объем желатина, который нужен, чтобы бульон мог застыть, зависит от его концентрации. Добавляем в холодец из линя, карпа, окуня, леща только в случае, если холодец из данных рыб готовится в плоской посуде. В других случаях на стакан бульона из рыбы, мяса птицы или дичи берем 1 ч. л. желатина.

Добавляем обязательно желатин в тот момент, когда холодец застынет в формочках, чашечках или мисочках.


Холодец из свинины

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свинина – 700 г,

мякоть говядины 100 г,

свиные ножки – 400 г,

морковь – 2,

петрушка (корень) – 1,

лук-порей – 1 шт.,

луковица – 1 шт.,

корень сельдерея – 1 небольшой ломтик,

перец черный – 6 горошин,

лаврушка – 2 шт.,

соль,

зелень петрушки.