Новые рецепты


Жареные шампиньоны

Первый вариант.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

шампиньоны – 150 г,

слив. масло – 25 г,

1/4 лимона,

сметана – 25 г,

соль.

Инструкция по приготовлению:

Чистим шампиньоны, обдаем кипятком, моем, откидываем на сито и даем стечь воде. После этого кладем на сковороду (небольшие грибы кладем целиком, а крупные нарезаем ломтиками) и обжариваем на масле, куда добавлен сок лимона. Затем сдабриваем сметаной, солим и жарим еще 5-8 мин. Можно заменить сметану желтком, смешанным с маслом сливочным (10 г).


Шампиньоны с чесноком

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

шампиньоны – 450 г (крупные нарезаем),

оливковое масло - 45 мл (3 стол. л.),

бульон (можно воду) - 45 мл (3 стол. л.),

сухой херес - 30 мл (2 ст. л.),

измельченный чеснок - 3 зубчика,

мягкий нежирный сыр – 115 г,

нарезанная свежая петрушка - 30 мл (2 стол. л.),

нарезанный свежий шнит-лук - 15 мл (1 стол. л.),

соль и черный перец.


Грибная поджарка

Для приготовления 3-4 порций блюда потребуются следующие продукты:

оливк. масло - 45 мл (3 ст. л.),

грибы – 450 г (белые грибы, шампиньоны), нарезаем тонкими ломтиками,

лук зеленый – 3 корешка, нарезаем тонкими кольцами,

чеснок – два зубчика, измельченный,

сухой шерри или вермут – 30 мл (2 ст.л.),

соль и черный молотый перец,

кислые сливки или сметана - 300 мл (один стакан),

листья свежего майорана (можно тимьяна) – 1 ст.л.(нарезаем),

нарезанная свежая петрушка.


Рецепт - курица с грибами-шампиньонами и сыром в горшочках


Ингредиенты
Куриное филе - 500 грамм
Лук - 200 грамм
Шампиньоны - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Масло растительное - 50 миллилитров.
Майонез - 150 грамм
Сыр твердый натертый - 200 грамм
Черный молотый перец и соль - по вкусу


Рецепт - салат с жареными шампиньонами и редисом


Ингредиенты
шампиньоны свежие- четыре штуки крупные
огурец свежий- одна штука редис- четыре штуки (средние)
укроп- 1/2 пучка
лук репчатый- 1/2 головки
лимонный сок- одна чайная ложка оливковое масло Virgin или Extra Virgin- две столовых ложки (для заправки) одна столовая ложка оливкового масла для жарки
соль и перец по вкусу