Новые рецепты


alt

Одним из наиболее популярных методов консервирования огурцов является приготовление из них разных салатов. Подобные салаты можно подать к столу как закуску или гарнир, применять для приготовления прочих блюд (к примеру, рассольника). Салаты из огурцов на зиму без стерилизации готовятся несколькими способами.

 

1. «Зимний король».

Этот рецепт является наиболее распространенным, который применяют многие хозяйки, правда, с небольшими вариациями. Он встречается под различными названиями, однако суть все равно не меняется.


Томаты в собственном соку без стерилизации

Как правило, в интернете можно встретить большое количество рецептов приготовления помидор в собственном соку. Однако почти для всех требуется стерилизация. Тем мне менее, можно сделать томаты в собственном соку без стерилизации.

По мнению некоторых ученых вещество, придающее томатам красный цвет, способно убить раковые клетки. Однако, главное заключается в том, что данное вещество не может быть разрушено при больших температурах (термообработке). Вот почему закрутка на основе томатов является довольно ценным продуктом.

Для закрытия помидоров без стерилизации необходимо очень внимательно относиться к самому продукту. Во-первых, томаты следует очистить от шкурки, а во-вторых, на них не должно быть черных пятен либо различных вмятин.


Зелёные помидоры маринованные

Зеленые помидоры были очень распространены в советское время в овощных магазинах, где можно было встретить 3-х и 5-литровые банки с этими крупными плодами. Помимо томатов в банках было небольшое количество горошин перца, лаврушка и крупный стручок острого красного перца.

Это были необыкновенно вкусные помидоры. Однако в один момент они пропали из продажи. Сейчас можно приобрести консервированные зелёные томаты, но вкус у них уже не тот: они либо очень сладкие, либо чересчур кислые.

Вот почему некоторые хозяйки хотят вернуть тот самый вкус, создавая свои рецепты маринованных зеленых томатов.


Огуречный салат на зиму - рецепт

Огурцы


Зимнее лечо - рецепт

Помидоры, стручковый перец, лук