Новые рецепты


Кальмары жареные с картофелем

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе кальмара – 1 кг,

растительное масло – 1 стакан,

репчатый лук – 2 головки,

томат-пасты и пшеничная мука – по 2 ст.л.,

молоко (или вода) – 2 стакана,

немного молотого черного перца и соли по вкусу.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мелкой соломкой разделанный кальмар, панируем в муке и обжариваем. Жарим отдельно нарезанный мелко и панированный в муке лук. Добавляем к обжаренному луку томат-пасту, которая смешана с молоком (можно водой), и доводим до кипения.

2. Заливаем полученным соусом подготовленные кальмары, солим, перчим и тушим в течение 15-20 минут.

3. Подаем кальмары к столу с зеленым горошком и отварным картофелем.


Рагу из кальмаров

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кальмара – 700 г,

картофель – 6 шт.,

растительное масло – ½ стакана,

лук репчатый – 2 головки,

морковка – 2 шт.,

кабачок – 300-400 г,

петрушка – 1 корень,

сметанный соус – 2 стакана,

2-3 зубчика чеснока,

черный перец,

лаврушка,

немного соли,

петрушка и укроп по вкусу.


Кальмары фри

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кальмара – 1 кг,

крахмал картофеля – 4 стол. л.,

немного соли по вкусу,

растит. масло для жарки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем филе кальмара мелкой соломкой, панируем в крахмале и выдерживаем до обжарки примерно 3-5 мин.

2. Жарим кальмар в большом объеме раскаленного растит. масла до получения равномерной золотой корочки.


Кальмар, тушенный с капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе кальмара – 1 кг,

капуста – 700 г,

репчатый лук – 1 головка,

душистый молотый перец,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем кальмары, охлаждаем и пропускаем через мясорубку или шинкуем в виде лапши, жарим примерно 6-10 минут на растительном масле.

2. Мелко шинкуем капусту и обжариваем. Соединяем подготовленные продукты, добавляем соль, перец и тушим в закрытой посуде до полной готовности.


Кальмар жареный в сухарях

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе кальмара – 0,5 кг,

молоко – полстакана,

яйца – 2,

сухари панировочные и пшеничная мука – по 4 ст.л.,

немного соли по вкусу,

растительное масло для жарки.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем сырые или вареные кальмары на кусочки по размеру 4*6 см, смачиваем в смеси молока и яиц, панируем в муке и сухарях.

2. Обжариваем куски кальмаров примерно 8-10 минут на растительном масле.

Блюдо перед подачей на стол можно украсить кусочками лимона и зеленью.