Новые рецепты


Кальмары в кляре

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

вареный кальмар – 800 г,

пшеничная мука – 4,5 стол. л.,

2 яйца,

вода - полстакана,

немного соли по вкусу.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Разрезаем вареные кальмары на кусочки по размеру 3*4 см. Смешиваем яйца с теплой водой, добавляем муку и взбиваем до однородной массы.

2. Опускаем кусочки кальмара в кляр таким образом, чтобы поверхность была покрыта тонким слоем.

3. Далее опускаем куски кальмара в кляре в раскаленное растит. масло и обжариваем около 6-10 мин.


Фаршированые кальмары

Варим тушки кальмаров очищенные в подсоленной воде примерно 3 минуты, промываем холодной водой, обсушиваем.

Варим перепелиные яйца, очищаем и мелко рубим.

Режем огурцы небольшими кубиками, натираем чеснок, добавляем майонез, хорошо перемешиваем и наполняем «мешочки» кальмаров, кладем в каждый мешочек целое яйцо, украшаем зеленью.


Рецепт - Кровавая Мэри с устрицами


Ингредиенты
водка
80 миллилитров
сок томатный
125 миллилитров
сок лимонный одна столовая ложка
соус вустерский 0,5 чайные ложки
соус табаско
2 капли
устрицы
12 штук без раковин
огурцы одна штука
соль
по вкусу
перец
по вкусу


Рецепт - устрицы с шафраном и луком-пореем


Ингредиенты
12 устриц в раковинах
вода
0,5 стакана + две столовых ложки сухого белого вина
масло сливочное две столовых ложки
2 небольших стебля лука-порея (белая часть) 0,25 чайные ложкишафрана
0,25 стакана сливок жирностью 33%
желток яичный


Рецепт - клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона


Ингредиенты
1 крупный огурец
500 грамм очень спелых помидоров
500 грамм клубники
0,25 красного сладкого перца
чеснок
1 зубчик
1 стакан оливкового масла "экстра вирджин"
хересный уксус
100 грамм хамона иберико
8 устриц
соль