Новые рецепты

уха с головы толстолобика

уха с головы толстолобика


 уха с головы толстолобика


Суп буйабес – легенда Прованса

Суп буйабес – легенда Прованса


Странное слово «буйабес» известно многим по глянцевым кулинарным журналам, рассказывающим о кухне Средиземноморья, однако, «родословная» этого знаменитого блюда берёт начало вовсе не с королевск...


Вкусный рецепт копченой скумбрии

Вкусный рецепт копченой скумбрии

  • Лук репчатый (только шелуха - 1 горсть)
  • Лавровый лист - 2-3 штук
  • Жидкий дым - три столовых ложки
  • Перeц душистый - 5-7 штук
  • Сахар - четыре столовых ложки
  • Соль - 8 столовых л.
  • Скубрия (свежемороженая) - 2 килограмм
  • Масло растительное (для смазки рыбы)


Котлеты из салаки

Котлеты из салаки

500 грамм мелкой свежей салаки, 1 литров уковица, четыре столовых ложки молотых сухарей, мука, молотый перец, соль, 2 яйца, жир. Салаку выпотрошить, промыть, отрезать головы. Рыбу вместе с костями,...


Уха "Субботня городская" - ретро

Уха "Субботня городская" - ретро

  • Соль (и черный перец, по вкусу) - одна штука
  • Зелень (укропа и петрушки) - четыре штуки
  • Филе судака - 500 грамм
  • Лавровый лист - десять штук
  • Петрушка (корень ) - одна штука
  • Картофель - восемь штук
  • Водка - 2 литров
  • Перeц душистый - 0,25 пакет.
  • Морковь - три штуки
  • Лук репчатый - четыре штуки
  • Суповой


Судак в блинчиках

Судак в блинчиках

Судак - 1 килограмм, сливочное масло - четыре столовых ложки панировочные сухари - 1/2 стакана, Для блинчиков:, мука - 160 грамм яйца - две штуки сахар - одна чайная ложка молоко - 400 грамм Для соуса:, мука - одна столовая ложка лук - две штуки морковь - две штуки томатный соус - три столовых ложки бульон рыбный - 300 грамм соль , перец черный молотый по вкусу.


Рыбный пирог " Монастырский"

Рыбный пирог " Монастырский"

  • Лук репчатый
  • Молоко - 250 грамм
  • Чернослив (без косточек) - 150 грамм
  • Семга (или любая другая красная малосольная рыба, по желанию, только для вкуса) - 50-70 грамм
  • Рыбa (филе) - 700 грамм
  • Морковь - 4-5 штук
  • Яйцо - три штуки
  • Желатин - 2 пакет.
  • Специи (по вкусу)
  • Лимон (+


Заправочные рыбные супы.

Заправочные рыбные супы.

Заправочные рыбные супы. Примечание. Эти супы, как и уха, чем крепче в них навар, тем вкуснее. Но вообще в них можно класть менее рыбы, чем в уху, и не обязательно живую.Эти супы варятся из одного сор...